ウェスティンホテル仙台
〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1
022-722-1234

ヴィーガンランチ

世界三大きのこと多彩な地元食材を使用し、食べてはもちろん見た目でも楽しめるランチコースです。
活スタイルの多様化が進み、ウェルネスや美容、環境に対する関心が高まっている昨今、ヴィーガンの方もそうでない方も一緒に楽しめる、美味しくて身体にも優しいヴィーガンメニューをウェスティンホテル仙台流に表現いたしました。
段々と色付く仙台の街並みを眺めながら、心も身体も喜ぶ、優雅なひとときをお過ごしください。


期間
10月1日(金)~12月8日(水)

時間
ランチ 11:30~14:30(14:00ラストオーダー)

料金
5,200円

フロア
26階

ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表/10:00~20:00)

WEBでの予約
ランチのご予約
*前日までのWEB予約で当メニューを通常料金より10%割引にてご利用いただけます。

スパ&ヴィーガンランチのご予約
*前日までのWEB予約特典は対象外となります。あらかじめご了承ください。

前菜

マルセンファームのトマトと山ぶどうのテリーヌ
ミヤギシロメ大豆 キヌアと舞茸のマリネ

山ぶどうのテリーヌに、マルセンファームのトマトジュースのテリーヌを重ね、ミヤギシロメ大豆を合わせた、二層仕立てのオードブル。添えられたキヌアと舞茸のマリネが食感にアクセントを加えます。

スープ

バターナッツかぼちゃのブルーテ イタリア産トリュフの香り
宮城野ゆばのフリットと仙台せりを添えて

バターナッツかぼちゃの濃厚なスープに、優しい香りと深い味わいが特徴のイタリア産トリュフを合わせました。添えられた仙台せりや宮城野ゆばのフリットと一緒に召し上がることで、風味と食感が加わり、それぞれの素材の美味しさが絶妙に混ざり合います。

パスタ

仙台曲がりねぎと東松島市産金のばら干し海苔
ポルチーニ茸の香りのミヤギシロメ大豆のソイパスタ


低糖質で高たんぱくなミヤギシロメ大豆100%のソイパスタ。加熱することで甘味やコクが増す仙台曲がりねぎと、ミネラル豊富な東松島市産の海苔の風味、ポルチーニ茸の香りが幾重にも重なります。

メイン料理

オムニミートと涌谷町の豆腐のロティ
多賀城市産古代米「しろのむらさき」と松茸のリゾット
グリルエシャロットと山形県舟形町産マッシュルームソース


肉のような見た目、食感、味わいを再現したオムニミートを使用し、香ばしく焼き上げた豆腐に、時間をかけソテーしたエシャロットとマッシュルームのソースを添えました。松茸の豊かな香りを纏う地元古代米「しろのむらさき」のリゾットと一緒にお召し上がりください。

デザート

ミヤギシロメ大豆の豆乳ブランマンジェ
和栗のマロンペースト


ミヤギシロメ大豆の風味が漂うさっぱりとした味わいの豆乳ブランマンジェ。食材自体の甘味を活かした和栗ペーストの深いコクが加わり、収穫の秋が感じられるスイーツです
・レストラン シンフォニーは第三者機関によるヴィーガン認証は受けておりません。
・キッチン内はほかの調理も行うため、ヴィーガン専用ではありません。
・出汁にも動物性や魚介類は不使用です。
・調理器具はほかの調理と同じものを使用しております。
・食器はほかのメニュー提供と同じものを使用しておりますが、ご希望がある場合は使い捨ての食器やコップ・フォーク・ナイフ・割り箸にて対応いたします。
 
※掲載の写真はすべてイメージで、実際とは異なる場合があります。
※価格には消費税およびサービス料が含まれております。
※メニューは変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表/10:00~20:00)