Gastronomy of Esashi Beef
岩手県産の“江刺牛”をはじめ、シェフが足を運び選び抜いた東北食材をふんだんに使用した新年の幕開けに相応しいディナーコースです。
窓の向こうに広がる澄んだ夜景を眺めながら、“江刺牛”の魅力に迫るひとときをお過ごしください。
時間
月曜～木曜日 17:30～22:00(20:00最終入店・コース料理ラストオーダー)
金曜～日曜日 17:30～22:00(21:00最終入店・コース料理ラストオーダー)
期間
2025年1月6日(月)～3月13日(木)
料金
18,100円
WEBでのご予約
ご予約はこちら
ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表／10:00～20:00)
窓の向こうに広がる澄んだ夜景を眺めながら、“江刺牛”の魅力に迫るひとときをお過ごしください。
時間
月曜～木曜日 17:30～22:00(20:00最終入店・コース料理ラストオーダー)
金曜～日曜日 17:30～22:00(21:00最終入店・コース料理ラストオーダー)
期間
2025年1月6日(月)～3月13日(木)
料金
18,100円
WEBでのご予約
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022-722-1234(代表／10:00～20:00)
メニュー
- アミューズ
宮城県女川町産帆立貝のエスプーマ ブラッドオレンジのソース
春菊のシフォンサレ キャビア添え
白子のフリット 文旦のラビゴットソース
冷前菜
アンコウとタラバ蟹のフロマージュ ド テッド
カリフラワーのアイスクリーム 金柑のソース
温前菜
宮城県産ちぢみ雪菜とオマール海老のムース
柚子香るオマールコンソメとアオサ海苔の香り
- 魚料理
平目のロティ 仙台せりのクルート
瀬戸田レモンのデュクレレ風
肉料理
A4等級岩手県産“江刺牛”ロース肉の岩塩包み焼き
岩手県産“江刺りんご”のコンフィチュールとトリュフソース
デザート
愛媛県産“せとか”とアールグレイのムース
宮城県産はちみつのソルベ
プティフール
コーヒー または 紅茶
「江刺牛」について
岩手県奥州市の“江刺牛”は、前沢牛と肩を並べるほどの希少な黒毛和牛です。
奥羽山脈の寒暖差ある気候や、そこから湧き出るミネラルたっぷりの水、その水で育った稲わらを飼料として与えるなど、好条件が揃っている環境で約30か月の間、のんびりと育てられています。
肉のキメ細かさと、さらりと口どけよい脂質が特徴で、畜産農家の「こだわり」が詰まった牛肉です。
岩手県奥州市の“江刺牛”は、前沢牛と肩を並べるほどの希少な黒毛和牛です。
奥羽山脈の寒暖差ある気候や、そこから湧き出るミネラルたっぷりの水、その水で育った稲わらを飼料として与えるなど、好条件が揃っている環境で約30か月の間、のんびりと育てられています。
肉のキメ細かさと、さらりと口どけよい脂質が特徴で、畜産農家の「こだわり」が詰まった牛肉です。
※価格には消費税およびサービス料が含まれております。
※メニューは変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表／10:00～20:00)